Close
De lekkerste thuiswerklunch: cajun-kip salade van Soof!

De lekkerste thuiswerklunch: cajun-kip salade van Soof!

In tijden als deze is het nog belangrijker om gezond te eten. Daarom willen we je graag met een lekker recept inspireren om thuis een makkelijke en gezonde lunch te maken. Een fris-pittige cajun-kip salade, echt een van onze favorieten. Simpel maar verrassend lekker!

Wat heb je nodig voor 2 personen?
Voor de cajun-kip:
– 150 gram kippendij
– 4 eetlepels ketjap manis
– 1 eetlepel sambal oelek
– 2 eetlepels Cajunkruiden

Voor de salade:
– Een kwart komkommer
– Een wortel
– Een handje taugé
– 4 bladeren Romaine sla
– Een snuifje sesam (wit)
– 2 portie’s noodles naar keuze
Voor de dressing:
– 4 eetlepels sojasaus
– 3 eetlepels sesamolie
– 1 rode peper
– 2 theelepels gembersiroop

Hoe maak je dit?
– Verwarm de oven voor op 180 graden
– Leg de kippendijen in een ovenschaal en marineer de kip met de ketjap, cajunkruiden en sambal.
– Bak de kip op 180 graden, 2 keer 13 minuten. Tussendoor de kip draaien. Controleer of de kip helemaal gaar is van binnen, zo niet dan moet hij nog een paar minuutjes langer.
– Laat afkoelen en snijd de kip in blokjes.
– Meng de soja, gembersiroop, sesamolie en peper voor de dressing.
– Kook de noodles zoals beschreven op de verpakking.
– Snijd de romaine sla en spiraliseer of snijd de komkommer en wortel in smalle, lange reepjes.
– Voeg alles samen in een schaal of op een bord en smullen maar!

Geniet ervan & stay fit!

– X – SOOF

0 Reacties

Geef een reactie

Uw mailadres zal niet zichtbaar zijn. Verplichte velden zijn aangegeven met een *